축산업의 명암과 미래: 1조 원의 외형 성장 뒤에 숨겨진 구조적 과제들 > K-wave Trends

Les 1 400 milliards de wons de revenu annuel enregistrés par l'industrie de l'élevage de Jeju sont le résultat de la hausse des prix de produits majeurs tels que les porcs et le bœuf coréen, et reflètent davantage le déséquilibre entre l'offre et la demande du marché que l'expansion de la production. L'industrie de l'élevage porcin joue toujours un rôle central dans l'économie locale, représentant 35 % du revenu total du poisson cru, mais le nombre de porcs expédiés est en baisse, ce qui suscite des inquiétudes quant à la stabilité de la base de production. Pour le bœuf coréen, la flambée des prix due à la diminution du volume d’abattage n’a conduit qu’à une augmentation des ventes, mais il est difficile d’y voir une stabilité structurelle garantissant la demande de consommation à long terme et la rentabilité des exploitations. Derrière cette croissance externe se cachent des risques tels que le fardeau des coûts des aliments pour animaux, les changements dans la structure de distribution et l'instabilité de l'offre et de la demande de fourrage en raison du changement climatique. Il existe donc des limites évidentes à juger de la santé de l'industrie simplement en augmentant ou en diminuant les ventes.

À mesure que l'élevage se développe, la responsabilité environnementale et l'acceptabilité sociale exigées par les communautés locales deviennent également plus strictes. En particulier, les odeurs et la pollution des rivières causées par les déjections animales sont des problèmes chroniques qui provoquent des conflits entre les fermes et les résidents, et des innovations technologiques sont tentées de diverses manières pour résoudre ce problème. Le projet de combustible solide de bouse de vache en cours à Wanju et Gimje, Jeollabuk-do, marque un tournant révolutionnaire dans la transformation de la bouse de vache d'un simple déchet en une source d'énergie pour la production d'énergie thermique. Il s'agit d'une alternative qui peut simultanément atteindre les objectifs environnementaux d'amélioration de la qualité de l'eau de Saemangeum et de réduction des gaz à effet de serre, et est évaluée comme un modèle orienté vers l'avenir qui peut s'attendre à un effet annuel de substitution aux importations de 150 milliards KRW lorsque des installations de production seront construites dans cinq villes et comtés à l'avenir.

La recherche sur la réduction des odeurs à l'aide de la technologie microbienne et les projets généraux de développement de villages agricoles et de pêcheurs qui élargissent les infrastructures de vie dans les villages de pêcheurs font également partie des efforts visant à améliorer la constitution des villages d'élevage et de pêche. Les recherches empiriques de Daegu Gunwi-gun sur l'introduction de micro-organismes brevetés attirent l'attention dans la mesure où elles tentent d'adopter une approche biologique fondamentale du problème des odeurs, qui avait ses limites du fait de la seule amélioration des installations. En outre, le cas de sélection du concours de développement du village de pêcheurs de Yeongdeok-gun montre une stratégie globale pour répondre à la crise d'extinction régionale en allant au-delà des simples activités de production et en améliorant les conditions d'installation en combinant culture et infrastructure sociale. Ces tentatives innovantes de la part des gouvernements locaux individuels fournissent un indice pour que l’industrie de l’élevage dépasse une simple industrie primaire et s’oriente vers une industrie à haute valeur ajoutée qui combine technologie de pointe et bien-être.

Le soutien politique visant à accroître la vitalité économique des zones rurales est également en phase avec les changements intervenus dans le secteur de l'élevage. Le revenu de base pour les communautés rurales et de pêcheurs, une tâche clé de la politique agricole de l'administration Lee Jae-myung, améliore directement la qualité de vie des résidents en élargissant considérablement la zone du projet pilote, ce qui contribue à créer une structure de cycle vertueux dans l'économie locale grâce à l'utilisation de la monnaie locale. Cependant, pour que cette politique de soutien aux revenus s'établisse de manière permanente, une conception sophistiquée et des ressources financières doivent être développées sur la base des résultats prouvés par des projets pilotes. En outre, des mesures telles que la quarantaine obligatoire des produits de l'élevage lors de l'importation de miel et de pollen destinés à l'apiculture, qui seront mises en œuvre à partir de novembre, démontrent la volonté du gouvernement de créer un écosystème d'élevage sûr en protégeant la base de production nationale et en bloquant l'introduction de maladies.