Meninggalkan Jeju menuju Seoul, panggung untuk 'filosofi kopi' baru yang digambar oleh Lee Sang-soon > berita

Kisah Lee Sang-soon tentang memulai sebuah kafe bukanlah sebuah deklarasi yang tiba-tiba, namun tampaknya merupakan hasil kondensasi selera dan filosofi pribadi tentang kopi yang telah terakumulasi dalam jangka waktu yang lama. Melalui siaran tersebut, ia tidak hanya rutin menikmati kopi di rumah, namun juga menunjukkan semangatnya untuk mengeksplorasi tren baru dan cita rasa kopi dengan mengunjungi kafe teman-temannya kapan pun ia punya waktu. Penampilannya bukan sekedar ‘celebrity cafe’ yang mengandalkan ketenaran, melainkan sikap tulus yang menunjukkan bahwa ia ingin berbagi kegembiraan yang ia rasakan sebagai penikmat kopi kepada orang lain. Baginya, kafe lebih dari sekedar ruang komersil yang menghasilkan keuntungan, melainkan semacam media budaya yang melaluinya ia menyebarkan seleranya kepada orang lain.

Yang menarik dari rencana start-up ini adalah bagaimana pengalaman menjalankan kafe di Pulau Jeju di masa lalu akan diubah di lingkungan yang benar-benar berbeda bernama Seoul. Kafenya, yang dibuka di Jeju pada tahun 2022, menerima cukup banyak minat untuk beroperasi dengan sistem reservasi, namun kafe tersebut ditutup setelah dua tahun yang singkat, membuat banyak orang kecewa. Pengalaman pada saat itu pasti membuat Lee Sang-soon sangat prihatin tentang pemahaman praktis operasi bisnis dan pengaruh ruang. Kini, ia menunjukkan niatnya untuk meninggalkan penutupan bisnisnya di Jeju dan kembali membangun bisnisnya sendiri di Seoul, yang memiliki distrik komersial dan basis konsumen yang sangat berbeda.

Lee Sang-soon dengan jujur ​​​​mengakui bahwa dia saat ini sedang dalam tahap 'penyebaran' untuk mencari lokasi tertentu. Daripada sekadar mengejar tempat-tempat dengan populasi terapung yang banyak, ia melakukan riset pasar dengan mengamati secara dekat tempat-tempat yang disukai dan apa yang membuat mereka tertarik saat ini. Namun, ia menambahkan bahwa ia tidak terburu-buru dan sedang mempertimbangkan posisi dengan hati-hati karena kendala praktis karena harus bekerja bersamaan dengan pekerjaan utamanya sebagai DJ radio. Sikapnya menunjukkan bahwa ia berhati-hati dalam menemukan ruang yang paling ideal sesuai kemampuannya daripada melakukan ekspansi berlebihan, dan berfungsi sebagai unsur kepercayaan masyarakat.

Kemajuan mereka sebagai pasangan juga menjadi perhatian yang menarik minat publik. Karena istrinya Lee Hyo-ri sebelumnya mengelola pusat yoga dan menunjukkan dirinya berkomunikasi dengan publik dan mengembangkan kehidupannya sendiri, tantangan terbaru Lee Sang-soon dapat dilihat sebagai proses bagi pasangan tersebut untuk mewujudkan kemandirian mereka di bidangnya masing-masing. Jika Hyori Lee menunjukkan kehidupan kedamaian batin melalui yoga, Lee Sang-soon memilih kehidupan berbagi momen dan selera kecil dalam kehidupan sehari-hari melalui media kopi. Pemandangan keduanya dalam menentukan dan menerapkan gaya hidup masing-masing, meski mendapat sorotan media yang berlebihan, memberikan rangsangan positif bagi banyak orang.

Proses persiapan Lee Sang-soon untuk memulai sebuah kafe juga sejalan dengan cara masyarakat kita mengonsumsi 'ruang' saat ini. Kini, konsumen tidak sekadar mengejar cita rasa kopi, namun juga mengonsumsi filosofi pemilik yang mengisi ruang, suasana interior, hingga pengalaman unik yang bisa dirasakan di sana. Area mana di Seoul yang dipilih Lee Sang-soon akan menjadi kriteria penting dalam menentukan bagaimana rasa estetika dan interpretasi ruangnya akan diterima oleh publik. Perhatian kini tertuju pada apakah kafe yang ia persiapkan di Seoul akan menjadi surga bagi pecinta kopi sejati, bukan sekadar tempat yang dijalankan oleh selebriti.