축산업의 명암과 미래: 1조 원의 외형 성장 뒤에 숨겨진 구조적 과제들 > K-wave Trends

Il reddito annuo di 1.400 miliardi di won registrato dall'industria zootecnica di Jeju è il risultato dell'aumento dei prezzi di articoli importanti come i suini e la carne coreana, ed è più un riflesso dello squilibrio tra domanda e offerta di mercato che un'espansione della produzione. L’industria dell’allevamento di suini svolge ancora un ruolo centrale nell’economia locale, rappresentando il 35% del reddito totale del pesce crudo, ma il numero di suini spediti è in calo, sollevando preoccupazioni sulla stabilità della base produttiva. Per la carne bovina coreana, l’aumento dei prezzi dovuto alla diminuzione del volume di macellazione ha portato solo ad un aumento delle vendite, ma è difficile considerarlo come una stabilità strutturale che garantisca la domanda di consumo a lungo termine e la redditività delle aziende agricole. Dietro questa crescita esterna, ci sono rischi come l’onere dei costi dei mangimi, i cambiamenti nella struttura di distribuzione e l’instabilità nella domanda e nell’offerta di foraggio dovuta ai cambiamenti climatici, quindi ci sono chiari limiti nel giudicare la salute del settore semplicemente aumentando o diminuendo le vendite.

Con l'aumento delle dimensioni dell'allevamento del bestiame, anche la responsabilità ambientale e l'accettabilità sociale richieste dalle comunità locali diventano più rigorose. In particolare, gli odori e l’inquinamento dei fiumi causati dai rifiuti del bestiame sono problemi cronici che causano conflitti tra aziende agricole e residenti e si stanno tentando innovazioni tecnologiche in vari modi per risolvere questo problema. Il progetto di combustibile solido per lo sterco di mucca promosso a Wanju e Gimje, Jeollabuk-do, rappresenta un punto di svolta rivoluzionario nella trasformazione dello sterco di mucca da semplici rifiuti in una fonte di energia per la produzione di energia termica. Si tratta di un’alternativa che può raggiungere contemporaneamente gli obiettivi ambientali di miglioramento della qualità dell’acqua di Saemangeum e di riduzione dei gas serra, ed è valutata come un modello orientato al futuro che può aspettarsi un effetto di sostituzione annuale delle importazioni di 150 miliardi di KRW quando in futuro verranno costruiti impianti di produzione in cinque città e contee.

Anche la ricerca sulla riduzione degli odori utilizzando la tecnologia microbica e i progetti generali di sviluppo agricolo e dei villaggi di pescatori che espandono le infrastrutture abitative nei villaggi di pescatori fanno parte degli sforzi per migliorare la costituzione dell'allevamento di bestiame e dei villaggi agricoli e di pescatori. La ricerca empirica di Daegu Gunwi-gun sull'introduzione di microrganismi brevettati sta attirando l'attenzione in quanto tenta un approccio biologico fondamentale al problema dell'odore, che aveva i suoi limiti solo attraverso il miglioramento delle strutture. Inoltre, il caso di selezione del concorso per lo sviluppo del villaggio di pescatori di Yeongdeok-gun mostra una strategia globale per rispondere alla crisi dell'estinzione regionale andando oltre le semplici attività produttive e migliorando le condizioni di insediamento combinando cultura e infrastrutture di welfare. Questi tentativi innovativi da parte dei singoli governi locali forniscono un indizio affinché il settore zootecnico vada oltre la semplice industria primaria e si muova verso un settore ad alto valore aggiunto che combini tecnologia all’avanguardia e benessere.

Anche il sostegno politico volto ad aumentare la vitalità economica delle zone rurali è in linea con i cambiamenti nel settore dell'allevamento. Il reddito di base per le comunità rurali e di pescatori, un compito chiave della politica agricola dell’amministrazione Lee Jae-myung, sta migliorando direttamente la qualità della vita dei residenti espandendo significativamente l’area del progetto pilota, e ciò sta contribuendo a creare una struttura di ciclo virtuoso nell’economia locale attraverso l’uso della valuta locale. Tuttavia, affinché questa politica di sostegno al reddito diventi permanente, è necessario sviluppare una progettazione sofisticata e risorse finanziarie basate sui risultati dimostrati attraverso progetti pilota. Inoltre, misure come la quarantena obbligatoria dei prodotti animali durante l’importazione di miele e polline per l’apicoltura, che saranno attuate a partire da novembre, dimostrano la volontà del governo di creare un ecosistema zootecnico sicuro proteggendo la base di produzione interna e bloccando l’introduzione di malattie.